こだわり(KODAWARI)

 

お店に入ると、炉端では炭火が赤々と燃え、皆さまを迎えます。
炭火の周りでは、旬の魚介と地元野菜が、
だぃつ自慢の原始焼により、香ばしい匂いで食欲を誘います。

原始焼とは、炭火で焼く、最も原始的な調理法。
素材の距離で火加減を調節するという、昔ながらの知恵が生きています。

表面はパリッと香ばしく、中はふっくらしっとり仕上がる、
魚を一番美味しく食べる事のできる最高の焼き方と言われています。

日本酒も常時20種以上をご用意。
強炭酸生果実サワー、強炭酸ハイボールも魚に合わせてメニューも豊富です。

魚好きの方も、おいしいお酒を飲みたい方も、満足・満腹間違いなしです!